Entrevista a Rafael Asensio, presidente de SOS Hostelería.
Rafael Asensio, tras la reciente renovación de la Junta Directiva de SOS Hostelería, ha participado en el programa Duros a 4 Pesetas, donde ha analizado la situación actual del sector hostelero y los principales retos a los que se enfrentan autónomos y empresarios en toda España.
Durante la entrevista, Asensio ha compartido su experiencia personal y profesional, marcada por toda una vida ligada a la hostelería. “Vengo de la hostelería desde pequeño y sé lo duro que es; ahora mismo hay mucha incertidumbre y estamos muy preocupados por los cierres diarios de locales”, ha señalado, recordando además que nuestra asociación nació en plena pandemia para dar voz a un sector que se quedó “sin alternativa para sobrevivir”.
El presidente ha descrito un escenario de creciente inseguridad normativa y presión económica para los negocios. “De la noche a la mañana te cambian las reglas: terrazas, normativas, inversiones que ya has hecho… y todo eso genera una gran incertidumbre”, ha explicado. A esta situación se suma el aumento continuo de los costes fijos: “La luz ya se paga más que el alquiler, encender una televisión para el fútbol es una barbaridad y a eso hay que añadir impuestos, plataformas digitales, alarmas y wifi; al final todo son gastos”.
Otro de los asuntos centrales ha sido la falta de personal, una problemática que está obligando a muchos establecimientos a reducir horarios o limitar servicios. “Hay locales que han tenido que reducir horarios porque no encuentran trabajadores”, ha afirmado. En su opinión, la escasa diferencia entre algunas ayudas y los salarios netos dificulta la incorporación al empleo en el sector.
Durante su intervención, Asensio también ha defendido el papel social y cultural de la hostelería, subrayando que va mucho más allá de la actividad económica. “El bar del barrio es el punto de encuentro de todos; no nos vamos a hacer ricos, pero damos un servicio esencial que no se puede perder”.